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Tortilla Española Veggie

Categoría, DificultadAvanzado
Productos1 Persona
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción50 minsTiempo Total1 hr 10 mins
 2 Papas medianas
 1 Cebolla blanca
 100 grs QueSano Mozzarellla
 100 grs Harina de garbanzos
 1 taza Bebida vegetal
 ½ taza Agua
 2 cuchara Aceite de Oliva
 Sal al gusto
1

Lavar, pelar y cortar en lámninas las papas. En una olla a fuego medio, sancocharlas por unos 3 minutos. Retirar un minuto antes de que estén bien cocidas. Reservar.

2

Cortar la cebolla a la juliana. En un bowl resistente al calor, añadir las cebollas, las papas y el aceite de oliva. Llevar al horno o al airfryer a fuego medio (160 a 180 °C) por 20 minutos, hasta que esten suaves.

3

En otro bowl, añadir la harina de garbanzos, el agua, la bebida vegetal y la sal. Mezcla bien hasta que la harian se haya disuelto completamente en el agua. Añadir el Mozzarella y las papas con las cebollas.

4

En un bowl resistente al calor, forrarlo con papel aluminio, y añadir la mezcla. Llevar todo al horno por 30 minutos (hasta que la masa esté dorada). Retirar, desmoldar la tortilla y llevarla nuevamente al horno sin el molde, para que termine de dorar por la parte posterior y a los lados. Cuando este dorada, retirar, dejar enfriar y disfrutar.

Ingredientes

 2 Papas medianas
 1 Cebolla blanca
 100 grs QueSano Mozzarellla
 100 grs Harina de garbanzos
 1 taza Bebida vegetal
 ½ taza Agua
 2 cuchara Aceite de Oliva
 Sal al gusto

Instrucciones

1

Lavar, pelar y cortar en lámninas las papas. En una olla a fuego medio, sancocharlas por unos 3 minutos. Retirar un minuto antes de que estén bien cocidas. Reservar.

2

Cortar la cebolla a la juliana. En un bowl resistente al calor, añadir las cebollas, las papas y el aceite de oliva. Llevar al horno o al airfryer a fuego medio (160 a 180 °C) por 20 minutos, hasta que esten suaves.

3

En otro bowl, añadir la harina de garbanzos, el agua, la bebida vegetal y la sal. Mezcla bien hasta que la harian se haya disuelto completamente en el agua. Añadir el Mozzarella y las papas con las cebollas.

4

En un bowl resistente al calor, forrarlo con papel aluminio, y añadir la mezcla. Llevar todo al horno por 30 minutos (hasta que la masa esté dorada). Retirar, desmoldar la tortilla y llevarla nuevamente al horno sin el molde, para que termine de dorar por la parte posterior y a los lados. Cuando este dorada, retirar, dejar enfriar y disfrutar.

Notes

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